À 56 ans, j'ai décidé de me lancer dans une nouvelle aventure pour réaliser mon rêve de devenir cuisinier.
Un véritable tournant pour moi qui me permet de changer de métier et de vie.
Cette passion pour la gastronomie s'est également exprimée à travers mes participations télévisées, avec près de 10 émissions à mon actif. Lauréat de Un Dîner Presque Parfait sur M6, j'ai aussi participé à la saison 5 de MasterChef sur TF1 et partagé mes recettes dans Météo à la Carte sur France 3, ainsi que dans de nombreuses autres émissions TV et radio.

Aujourd'hui, j'ai choisi de passer de la cuisine télévisuelle à la réalité des fourneaux, en devenant un professionnel depuis l'obtention de mon CAP en 2018.

Originaire de Lyon, la capitale de la gastronomie, j'ai toujours été attiré par l'art culinaire. C'est la Marine qui m'a donné le goût des voyages et m'a ouvert à la richesse des cuisines du monde. La Bretagne, ma région d'adoption, est pour moi un véritable paradis pour les cuisiniers, où je prends plaisir à travailler les poissons et les fruits de mer.

Au fil de mon parcours, j'ai eu la chance de rencontrer de nombreux chefs passionnés qui m'ont transmis l'amour de l'excellence en cuisine.

La quête de sens :
une motivation partagée par beaucoup Changer de métier, c’est une aspiration courante : 66 % des actifs envisagent une reconversion à un moment de leur carrière, selon un sondage. Mais passer de l’envie à la réalité nécessite une détermination à toute épreuve. La reconversion professionnelle est souvent motivée par le désir de redonner du sens à sa vie professionnelle, de retrouver du plaisir et de l’épanouissement.
Trouver sa passion, retrouver sa liberté :
Pour Alain, le choix s’est porté sur la cuisine, un domaine qui allie le plaisir et la passion. Il décide de retourner sur les bancs de l’école pour découvrir un « territoire méconnu ». Il affirme : « J’ai saisi l’opportunité de vivre la plus belle parenthèse de ma vie ! À travers le programme du CAP de Cuisinier, je partage ma passion pour la gastronomie et les choses simples de la vie : la courtoisie, la sollicitude, l’échange, l’élégance... ». Devenir cuisinier à 56 ans a été un défi, mais aussi une source de renouveau.
Revenir à la case départ pour mieux repartir : 
Après 40 ans de carrière et un licenciement économique, Alain décide de suivre son rêve de toujours : faire de sa passion pour la cuisine son nouveau métier. Pour cela, il s’inscrit à une formation de CAP Cuisine. Pendant 8 mois, il y apprend les techniques de base, renforce sa créativité et perfectionne son savoir-faire. « J’ai gagné en efficacité, en créativité et en qualité, tant au niveau des cuissons que de la présentation des assiettes. »
Un parcours jalonné de découvertes et de rencontres :
 L’indépendance a toujours été une valeur forte pour Alain. À la fois créatif et dynamique, il a multiplié les expériences professionnelles. Originaire de Lyon, il découvre la Bretagne à 16 ans en s’engageant dans la Marine Nationale. Après dix ans de service comme radioelectonicien, il entame une carrière dans l’immobilier avant de se tourner vers la publicité. Pendant plus de 30 ans, il voyage à travers la France et le monde, toujours à l’affût de nouvelles inspirations culinaires. « Parmi tous ces voyages, mes meilleurs souvenirs restent les découvertes culinaires. »
Une passion héritée et cultivée :
Amateur de bonne cuisine, Alain a toujours été passionné par l’art de recevoir. Il aime partager un bon repas avec ses amis, convaincu que la gastronomie est un moment de partage et de convivialité. « La cuisine est un lieu de rencontres, un lien entre les générations et les amis. Elle peut être simple ou sophistiquée, mais elle doit toujours être préparée avec passion. »
L’appel de la télévision et la révélation :
Ce n’est qu’en 2011 qu’Alain décide de prendre la cuisine plus au sérieux. Un ami lui propose de participer à l’émission Un dîner presque parfait sur M6. « J’ai dit banco ! Sélection au casting, tournage de l’émission, diffusion... et j’ai même remporté le challenge ! » Cette expérience est une révélation pour lui et l’incite à se perfectionner aux côtés de chefs étoilés comme Yvon Morvan. La suite est une succession de projets et de formations, dont un poste de responsable de communication dans un groupe de boulangerie et des apparitions sur la chaîne France 3.
La naissance d’un nouveau projet :
 À la suite de son CAP, Alain rejoint l'quipe de formateur qu'ils l'ont formé !  Il y travaille pendant 2 ans, avant de décider de créer sa propre activité. Il imagine alors un concept de team bulding culinaire, « Toque Chef », où il propose à des entreprises de participer à un atelier de team building unique autour de la cuisine, animé par le chef. Plonger dans une expérience gourmande qui renforcera la cohésion de leurs équipes, tout en partageant un moment convivial et créatif. Un esprit d’équipe autour de saveurs inoubliables !

Alain à fait le pari de transformer sa passion en métier, avec toujours en tête l’idée de ne pas avoir de regrets. Pour lui, chaque difficulté est une chance de se réinventer et de prouver que la passion n’a pas d’âge.