Le Salon des vins et de la gastronomie se poursuit encore ce lundi, jusqu’à 18 h, au parc de Penfeld où sont installés 300 exposants.

Dimanche, la matinée a été marquée par le premier concours Toque chef, qui a vu s’affronter dix équipes de trois personnes, deux cuisiniers et un sommelier, tous amateurs.

Alain Crivelli, du Labo des saveurs, leur a demandé de concocter une recette originale mariant les ormeaux et un filet mignon de porc.

Voici le trio gagnant du concours Toque chef : Gwenaëlle Fougery et Géraldine Gobart, les cuisinières, et Hans Fras, le sommelier œnologue.